วันที่ 4 สิงหาคม 2568 นักศึกษาแลกเปลี่ยนจาก Jingchu University of Technology สาธารณรัฐประชาชนจีน ที่เข้าร่วมโครงการกับ คณะบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้เข้าร่วมกิจกรรม “Thai Cooking Class” ณ ห้องปฏิบัติการครัว (Kitchen Lab) โรงแรมยูเพลส มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ซึ่งใช้เป็นสถานที่ฝึกปฏิบัติของ นักศึกษาสาขานวัตกรรมการจัดการโรงแรมและการบริการ

กิจกรรมในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ภูริชญ์ แสนพินิจ นันทะเสน เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการปรุงอาหารไทย พร้อมให้คำแนะนำเกี่ยวกับ วัตถุดิบ พื้นฐานเครื่องปรุง และวัฒนธรรมการบริโภคแบบไทย แก่นักศึกษาแลกเปลี่ยนอย่างใกล้ชิด

ตลอดการเรียนรู้ครั้งนี้ ยังมีนักศึกษาไทยจากคณะบริหารศาสตร์ ร่วมทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (Buddy) คอยให้คำแนะนำ สนับสนุนการเรียนรู้ และสร้างบรรยากาศแห่งมิตรภาพระหว่างประเทศ ทั้งนี้ นักศึกษาไทยได้มีโอกาสถ่ายทอดวิธีการใช้ภาษาและอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร ทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง

สำหรับเมนูอาหารไทยที่นักศึกษาได้เรียนรู้และลงมือทำด้วยตนเอง ได้แก่

- หมูทอดกระเทียมพริกไทย

- ต้มยำกุ้ง

- ต้มข่าไก่

- ผัดผงกะหรี่ปลาหมึก

การเรียนรู้ผ่านกิจกรรม Thai Cooking Class ไม่เพียงช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้นักศึกษาแลกเปลี่ยนได้ สัมผัสวัฒนธรรมไทยผ่านรสชาติ กลิ่นอาย และความอบอุ่นของการลงมือทำอาหารร่วมกัน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีการสร้างความเข้าใจและเชื่อมโยงวัฒนธรรมได้อย่างงดงาม

กิจกรรมในครั้งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งบทบาทสำคัญของคณะบริหารศาสตร์ ในการส่งเสริม ความเป็นนานาชาติ (Internationalization) และ การสร้างประสบการณ์การเรียนรู้นอกห้องเรียน ผ่านวัฒนธรรมและการมีส่วนร่วมอย่างแท้จริง